Daniëlle Vergonet (Winsum, 1988) is op haar plek in de Nieuwstraat in Zuidhorn, waar ze haar chcoladeatelier heeft en de winkel voor verkoop van de Dhana Raw Chocolate. In tien jaar tijd is haar fascinatie voor iets gezonds dat ook lekker is, omgevormd tot een eigen bedrijf waar ze rauwe chocoladeproducten maakt en workshops geeft.…

‘Ons geluk zit in de natuur’ – Harm Wierenga Vlak voor natuurvoedingswinkel de Morgenster in Hoogezand-Sappemeer is tussen ventweg en hoofdweg een groenstrook, en Harm Wierenga, winkelier van de Morgenster, heeft van de gemeente toestemming om een deel daarvan te onderhouden. Die afspraak dateert van ver voor de geveltuintjes van de laatste jaren. Harm had…

Kibboets Lotan in het zuiden van Israel geeft ecologische curssusen in o.a. permacultuur en bouwen met klei en stro. Er is zelfs een campus voor ecologiestudenten die langer willen blijven. De cursussen zijn een groot succes. Mark Naveh is het hoofd van de ecologische afdeling en vertelt over het kibboetsleven en over hoe duurzaamheid een…

In een gerestaureerde remise in Nieuweschans zit de Graanrepubliek, een coöperatie van boeren, verwerkers en verkopers die met duurzaam verbouwde groenten en granen en lokale verwerkers producten maken, en verkopen, met een lokale tint. Zo bakt Wiebrand er zijn biologische broden met spelt, emmer en tarwe uit de provincie en maakt Hooghoudt zijn Dollard whisky…

Auke Tuinstra van kaas- en vleeswarenbedrijf de Mekkerkast in Sebaldeburen vertelt over zijn verbondenheid met de streek op de grens van Groningen en Friesland. Over het langzame succes van zuivel en kaas van geitenmelk. Zijn optimisme over de toekomst van bio en over zijn aanstaande pensionering. Auke Tuinstra (1957, Surhuisterveen) komt net uit de schuur…

Rob Metten is sinds 2016 bakker van één van de oudste biologische (zuurdesem) bakkerijen in Nederland, de Terp in Groningen. Pas op zijn vijftigste werd hij zelfstandig bakker na een lange carrière in de gangbare bakkerswereld. Hoe is het om met desem te bakken? Is er groei mogelijk? Waardoor verschilt het Terpbrood met gangbaar brood?…

De Groningse stadsimker Bart van Egteren vertelt over zijn ontdekking van bijen, als tienjarige, in de polder. Over de bedreigingen voor bijen en andere insecten, over de onwetendheid van stadjers t.a.v. insecten, over de lekkerste honing, uit Duitsland, en de duurste honing uit Australië, over zijn voorkeur voor mooie potjes en etiketten, en over De…

Veeboer Gert Datema (Niekerk): van gangbaar intensief naar gangbaar extensief boeren tot, onontkoombaar, biologisch boeren. Over de zoektocht naar kwaliteit van het landschap en het boerenbedrijf. Heart of Midlothian – Motherwell 3 – 2 ‘Ik vind het geluid van de Wulp wel het mooiste vogelgeluid’, vertelt Gert Datema, biologisch veeboer in Niekerk. Het gesprek gaat…

In gesprek met Suzanne Diepstra, oprichtster en eigenaar van biologische koffiebranderij KOSU (Groningen). Via de horeca naar de eigen ‘baristaschoolgroningen’ naar een koffiebranderij van biologische specialty koffie. Zie KOSUkoffiebranderij.nl Suzanne Diepstra en haar biologische koffiebranderij KoSu Toen Suzanne Diepstra (32), tijdens een pizzamaaltijd, vertelde dat ze gestopt was met werken bij het Koffiestation, was ik…